印度奶油咖哩雞肉麵餃


fellisia
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利用中式水餃皮也能搖身一變成為充滿異國風味的義麵餃!

份量
2 人份
食材
20張
適量
內餡
適量
適量
1小匙
1瓣
半顆
300g
適量
醬汁
適量
2瓣2片
半顆
1瓣
60ml
2小匙
400ml
看全部食材
  • 1
    雞里肌剁成泥備用
  • 2
    橄欖油炒軟洋蔥末,蒜末,加適量印度咖哩粉,鹽胡椒調味後盛起放涼備用
  • 3
    混和雞肉泥,瑞可達起司與步驟二即為麵餃餡料
  • 4
    取一片水餃皮,放上適量餡料,邊緣沾些水,蓋上另一片水餃皮,以叉子在邊緣壓出漂亮的紋路
  • 5
    原鍋再加少許橄欖油,爆香薑片,加洋蔥末,蒜末炒軟後,加入印度咖哩粉拌炒
  • 6
    倒入雞高湯大火煮滾後轉小火,加入鮮奶油,適量鹽胡椒調味
  • 7
    取一鍋滾水加一搓鹽,將包好的餃子下鍋,等到餃子浮起就是煮熟了
  • 8
    撈起麵餃放到醬汁中約煮1~2分鐘,讓餃子上色即可熄火
  • 9
    將麵餃置於盤中,淋上醬汁(薑片挑掉),撒些巴西里做裝飾就完成了!
小撇步

要讓白色中式水餃皮做出來的麵餃看起來更加可口,秘訣就是用帶有顏色的醬汁,番紅花,蕃茄,青醬都是不錯的選擇喔!

2013/06/29 發表 4,010 瀏覽
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