印度奶油咖哩雞肉麵餃
印度奶油咖哩雞肉麵餃
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利用中式水餃皮也能搖身一變成為充滿異國風味的義麵餃!
份量
2
人份
食材
水餃皮
20張
巴西里末
適量
內餡
鹽
適量
胡椒
適量
瑞可達起司
100g
印度咖哩粉
1小匙
蒜末
1瓣
洋蔥小
半顆
雞里肌
300g
橄欖油
適量
醬汁
橄欖油
適量
薑片
2瓣2片
洋蔥小
半顆
蒜末
1瓣
鮮奶油
60ml
印度咖哩粉
2小匙
雞高湯
400ml
看全部食材
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1雞里肌剁成泥備用
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2橄欖油炒軟洋蔥末,蒜末,加適量印度咖哩粉,鹽胡椒調味後盛起放涼備用
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3混和雞肉泥,瑞可達起司與步驟二即為麵餃餡料
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4取一片水餃皮,放上適量餡料,邊緣沾些水,蓋上另一片水餃皮,以叉子在邊緣壓出漂亮的紋路
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5原鍋再加少許橄欖油,爆香薑片,加洋蔥末,蒜末炒軟後,加入印度咖哩粉拌炒
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6倒入雞高湯大火煮滾後轉小火,加入鮮奶油,適量鹽胡椒調味
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7取一鍋滾水加一搓鹽,將包好的餃子下鍋,等到餃子浮起就是煮熟了
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8撈起麵餃放到醬汁中約煮1~2分鐘,讓餃子上色即可熄火
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9將麵餃置於盤中,淋上醬汁(薑片挑掉),撒些巴西里做裝飾就完成了!
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小撇步
要讓白色中式水餃皮做出來的麵餃看起來更加可口,秘訣就是用帶有顏色的醬汁,番紅花,蕃茄,青醬都是不錯的選擇喔!