《九陽上菜》芋頭椰汁西米露

九陽上菜
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煲湯達人Ivy是一位香港出生的台灣媳婦,Ivy不僅喜歡喝湯,也愛煲湯,只要有空就會在家裏煲湯,撫慰全家人的心和胃!
煲湯是香港人的飲食文化精髓,Ivy婚後住在台灣,也發現有愈來愈多人喜歡喝湯,並願意為了親愛的家人,煲一鍋營養美味滋補的好湯。Ivy的創意食譜十分受到歡迎,現在就來看看有什麼是適合秋天的湯品料理呢?用紫砂煲為親愛的家人煲鍋好湯吧!

食材

450g
250ml
70g
1000c.c
祕密法寶
  • 先取一湯鍋,將水燒滾後,將西谷米加入煮10分鐘

  • 熄火後蓋上蓋子,再燜約20分鐘

  • 這時西谷米會呈現透明狀,將西谷米撈起沖洗冷開水後,泡在乾淨的冷開水中備用

  • 芋頭去皮切塊,1/5的芋頭切小塊,這樣煮好會比較有稠的感覺,另外4/5切大塊,吃起來才有口感

  • 紫砂鍋中加入1000c.c的清水

  • 把芋頭塊(大小一起)全部放入紫砂鍋內

  • 蓋上紫砂蓋,選擇”營養湯”功能

  • 等到剩下10分鐘時,將西谷米的水份瀝乾,加入紫砂鍋內

  • 待時間結束後,響起長嗶聲後可加糖調味,並待湯品呈現半涼時,可再加入椰漿拌勻即可享用

小撇步

本食譜由煲湯達人Ivy專為九陽紫砂煲所研發
『ivy的おしゃれ部落http://mypaper.pchome.com.tw/sweetgarden2010

九陽官網 http://www.joyoung.tw
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