【煮事】丹麥肉丸 Frikadeller
描述
在丹麥，當地人會買一堆免治肉回來，或醃好雪藏，或煎好放進冰箱，或配新薯吃，這樣子足不出戶也能填飽肚子。聽說不論生或熟的肉丸，因為有香料，所以可以放一個月，不過還是不要隨便亂試。
我做了好幾次的經驗，每次炮製都覺得吃不夠，哈。
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食材
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步驟
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將所有材料切碎拌勻。
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將所有香料加進材料中，搓勻，做成一顆顆肉丸。
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牛油加進平底鍋，放進肉丸，先煎熟一面至金黃，才反轉另一面，加上蓋子更容易熟。
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將煎肉丸餘下來的肉汁和牛油，加進雞湯和牛奶煮沸，逐小加入麵粉煮稠，就可以沾肉丸吃了。
小撇步
建議配點果醬，減少油膩感，這樣就大功告成啦！
這是去過丹麥做交換生的書生型好友敎我的，他們那宿舍有不同國籍的學生，帶來自己國家的香料，咖喱粉啊、百里香全倒進去，竟也混出了點種族共融的味道。
