Shirlarious 的廚房 42 食譜 124 粉絲 追蹤 CDE 韓式雞蛋捲 描述 打開雪櫃發現尚有少量蔬菜,動動腦筋,加雞蛋做出簡單又有營養的老少咸宜美食。 #異國料理 #韓式 196 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 蛋汁 雞蛋 5顆 鹽 小許 味林 1 茶匙 糖 小許 昆布/鰹魚素 1 茶匙 配料 乾蔥/洋蔥 適量 胡蘿蔔 適量 節瓜 適量 步驟 步驟1 雞蛋 + 糖 + 鹽 打成蛋汁 步驟2 蛋汁 + 味林 + 昆布素 (用兩湯匙温水開稀) 步驟3 配料切成小丁加入蛋汁中 步驟4 平底鍋內倒入橄欖油,大火轉弱火加入一半蛋汁均勻推開。 步驟5 蛋片半熟後用筷子鍋鏟快快捲起,下小許橄欖油於沒有蛋汁的平底鍋。把剩下蛋汁倒入鍋內,等到半熟後捲起。 步驟6 盛起,完成。 小撇步 1) 蛋片要在半熟時候快快捲起,不然蛋捲會不緊實以且食起來口感會偏硬。 2) 配料可以除個人喜好添加,用料要乾身。 3) 如想有日本玉子燒風味,放昆布/鰹魚素,糖的份量可以放多少小,鹽可以不放。 9,444 瀏覽 2013/06/27 發表