CDE 韓式雞蛋捲

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打開雪櫃發現尚有少量蔬菜,動動腦筋,加雞蛋做出簡單又有營養的老少咸宜美食。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

蛋汁
雞蛋 5顆
 鹽 小許
味林 1 茶匙
小許
昆布/鰹魚素 1 茶匙
配料
乾蔥/洋蔥 適量
胡蘿蔔 適量
節瓜 適量
  • 1 步驟1 雞蛋 + 糖 + 鹽 打成蛋汁
  • 2 步驟2 蛋汁 + 味林 + 昆布素 (用兩湯匙温水開稀)
  • 3 步驟3 配料切成小丁加入蛋汁中
  • 4 步驟4 平底鍋內倒入橄欖油,大火轉弱火加入一半蛋汁均勻推開。
  • 5 步驟5 蛋片半熟後用筷子鍋鏟快快捲起,下小許橄欖油於沒有蛋汁的平底鍋。把剩下蛋汁倒入鍋內,等到半熟後捲起。
  • 6 步驟6 盛起,完成。
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小撇步

1) 蛋片要在半熟時候快快捲起,不然蛋捲會不緊實以且食起來口感會偏硬。

2) 配料可以除個人喜好添加,用料要乾身。

3) 如想有日本玉子燒風味,放昆布/鰹魚素,糖的份量可以放多少小,鹽可以不放。

2013/06/27 發表 7,270 瀏覽

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