【六媽珍豬の食譜】寶寶豬肉鬆捲花壽司
描述
最近天氣真的很悶熱～(╯-╰)/
胃口真的很難大開耶(火氣也是挺難控制的~>_<)
動動手，來吃點清爽開胃的吧！\\*^o^*//
將冰箱現有的素材都可以使用喲！！
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步驟
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醋飯作法： 1. 一杯米大約可以包２條壽司，可視要包的需求量煮好 2. 飯跟醋的比例，約1杯米對20-30cc的醋，對10g的糖 （可依個人喜好調整酸度或甜度，市面上也有賣調好的”壽司醋”哦！） 3. 將醋和糖加入倒在大缽裡熱熱的米飯上，快速的用飯杓將壽司醋及飯弄勻，切記手勢要輕，不要把米粒弄糊了，這個動作有一個比較專業的動詞叫「切飯」，讓水氣快速又不過度揮發
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捲壽司作法： 1. 在捲壽司簾上鋪一張保鮮膜，再放上海苔 2. 在海苔的前預留約2公分後鋪一層醋飯，大約鋪海苔的二分之一（醋飯不用鋪太厚，以免等下放料後很難捲起來！） 3. 將所有食材依序放在醋飯上，預留的２公分那邊也可以放哦！
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然後，慢慢捲起來～～在海苔最尾端用醋飯抹一下，可黏住海苔哦！
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完成的壽司柱，再來個剖面秀，鏘鏘～完成！
小撇步
＊更多請看原文：http://www.wretch.cc/blog/honrain
Ps1：愛吃什麼料就捲什麼料，內餡不設限哦！但不可包太濕的食材喲^^！！
Ps2：在海苔最尾端用醋飯抹一下，可黏住海苔哦！
