【六媽珍豬の食譜】寶寶豬肉鬆捲花壽司

醋飯作法： 1. 一杯米大約可以包２條壽司，可視要包的需求量煮好 2. 飯跟醋的比例，約1杯米對20-30cc的醋，對10g的糖 （可依個人喜好調整酸度或甜度，市面上也有賣調好的”壽司醋”哦！） 3. 將醋和糖加入倒在大缽裡熱熱的米飯上，快速的用飯杓將壽司醋及飯弄勻，切記手勢要輕，不要把米粒弄糊了，這個動作有一個比較專業的動詞叫「切飯」，讓水氣快速又不過度揮發

備料： 1. 蛋和德式香腸要先用平底鍋煎好 2. 玉米筍先川燙過 3. 煎蛋、小黃瓜、德式香腸切成條狀

捲壽司作法： 1. 在捲壽司簾上鋪一張保鮮膜，再放上海苔 2. 在海苔的前預留約2公分後鋪一層醋飯，大約鋪海苔的二分之一（醋飯不用鋪太厚，以免等下放料後很難捲起來！） 3. 將所有食材依序放在醋飯上，預留的２公分那邊也可以放哦！

然後，慢慢捲起來～～在海苔最尾端用醋飯抹一下，可黏住海苔哦！

完成的壽司柱，再來個剖面秀，鏘鏘～完成！