【粉豬兒】蔭豉五花肉

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豆豉似乎可降低豬五花的油膩感喔, 又是一道下飯菜! (份量為2人份)

食材

豬五花 500g
數片
2支
辣椒 4支
5瓣
調味料
薄鹽醬油 3匙
醬油膏 1.5匙
1.5茶匙
2匙
豆豉 2匙
  • 1薑切數片、蔥切段、辣椒切段備用
  • 2五花肉與適量薑片放入滾水中約莫煮 3 分鐘後, 撈起切成如圖片大小
  • 3乾鍋以中火乾煎豬五花, 逼出油, 下薑片拌炒, 煎至豬五花呈金黃色後, 下蒜瓣瓣炒
  • 4調味料拌炒, 轉中小火悶 10 分鐘, 下辣椒再悶 10 分鐘, 起鍋前下蔥段些微拌炒即可
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2013/06/25 發表 4,929 瀏覽

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