粉豬兒 218 食譜 1,256 粉絲 追蹤 【粉豬兒】蔭豉五花肉 描述 豆豉似乎可降低豬五花的油膩感喔, 又是一道下飯菜! (份量為2人份) 348 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬五花 500g 薑 數片 蔥 2支 辣椒 4支 蒜 5瓣 調味料 薄鹽醬油 3匙 醬油膏 1.5匙 糖 1.5茶匙 水 2匙 豆豉 2匙 步驟 薑切數片、蔥切段、辣椒切段備用 五花肉與適量薑片放入滾水中約莫煮 3 分鐘後, 撈起切成如圖片大小 乾鍋以中火乾煎豬五花, 逼出油, 下薑片拌炒, 煎至豬五花呈金黃色後, 下蒜瓣瓣炒 下調味料拌炒, 轉中小火悶 10 分鐘, 下辣椒再悶 10 分鐘, 起鍋前下蔥段些微拌炒即可 5,956 瀏覽 2013/06/25 發表