【粉豬兒】蔭豉五花肉

1 薑切數片、蔥切段、辣椒切段備用

2 五花肉與適量薑片放入滾水中約莫煮 3 分鐘後, 撈起切成如圖片大小

3 乾鍋以中火乾煎豬五花, 逼出油, 下薑片拌炒, 煎至豬五花呈金黃色後, 下蒜瓣瓣炒

4 下調味料拌炒, 轉中小火悶 10 分鐘, 下辣椒再悶 10 分鐘, 起鍋前下蔥段些微拌炒即可