[在日不落發現小確幸] 超快速愛爾蘭蘇打麵包

2013/06/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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來分享一個免揉免發酵的麵包食譜吧!
蘇打麵包(Soda bread)是愛爾蘭傳統主食,屬於quick bread的一種。這種麵包摒棄了常用的酵母,反而改用了蘇打粉。
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食材

麵粉 500g
蘇打粉 2tsp
海鹽 1tsp
buttermilk 400ml
  • 1 烤箱預熱200C/Gas mark 6。
  • 2 麵粉和蘇打粉過篩後,加入海鹽拌勻。
  • 3 將Buttermilk倒入,拌勻至看不到乾粉為止。最後形成的麵團會變得軟和黏手。
  • 4 在平面上均勻撒上一點麵粉,將麵團從盆中取出並稍微揉幾下,整成橢圓形並劃上兩道裝飾用刀痕。
  • 5 把麵團放在撤了麵粉的烘焙紙上,進入烤箱烤35-40分鐘。
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