人妻的廚房--櫻花蝦鮭魚炒飯
食材
美國加州玫瑰米
1米杯
乾燥櫻花蝦
30g
切片鮭魚
1片
蛋
2顆
蔥末
適量
胡椒粉
適量
塩
適量
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1 先將美國加州玫瑰米洗淨，入電鍋煮好後，取出放涼。 -
2 鮭魚二面抹好鹽後煎（或蒸）熟備用。
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3 續油鍋打二個蛋，炒散
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4 炒到香
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5 再把剛才盛起的鮭魚倒回鍋中混合拌炒
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6 接著把放涼的美國加州玫瑰米加入（千萬不要用鍋鏟去壓擠米飯，要斜切的方式去打散米粒），炒至平均後加入胡椒粉、塩調味。
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7 然後加蔥花（飯都炒平均後再做這個動作）
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8 然後加入櫻花蝦炒一下（不能太久），就關火。
小撇步
切片的鮭魚蒸好後就先將魚骨去除。
用冷飯來炒比較不會黏鍋，也會粒粒分明。
櫻花蝦不需事先泡水，避免香味泡掉。
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