♥憶柔蔬食♥辣蛋雙椒~可素食
辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
四分之一杯的辣椒所含維他命Ｃ是每日推薦攝取量的百分之一百五十；維他命Ａ是每日推薦攝取量的百分之一百；還有可抵抗慢性疾病的抗氧化劑β﹣胡蘿蔔素，及有益人體正常成長的葉酸等。
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食材
綠辣椒(不辣的)
6兩
紅辣椒
2條
橄欖油
3大匙
蛋
2~3個
調味料
醬油膏
適量
鹽
適量
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1 紅.綠辣椒洗淨拔去蒂頭.切丁
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2 蛋打勻煎成金黃色灑一點點鹽放涼切片
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3 鍋裡下橄欖油將紅.綠辣椒丁下鍋炒熟.加入調味料
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4 將步驟2材料拌入步驟3.起鍋盛盤
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5 1.紅.綠辣椒不能炒太久.會變軟爛不好吃喔~ 2.煮好要馬上起鍋.鍋子剩餘溫度會讓辣椒太熟爛~
小撇步
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