Classico義遊味境-白醬蘑菇雞肉手工麵疙瘩

Lina /布魯媽媽
653 食譜 2.5 萬 粉絲

手工的香草麵疙瘩Q軟香滑,用濃郁的白醬佐豐富的食材,在家也可以享受美味的 異國風味餐唷^_^
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食材

麵疙瘩料
30g
100ml
1大匙
1大匙
1/4茶匙
1/4茶匙
  • 先將[麵疙瘩料]備齊,中筋麵粉過篩後通通混合成糰。

    先將麵疙瘩料備齊,中筋麵粉過篩後通通混合成糰。

  • 揉成糰後放約15~20分鐘備用。

    揉成糰後放約15~20分鐘備用。

  • 醒麵的同時,再將其他料備齊。蘑菇對切,雞腿排先用紙巾吸乾水份備用。這回的白醬底是直接用Classico香濃白醬口味。來自嚴選濃醇奶油、獨特起司加上黑胡椒調味,用上一些直接就有著滿滿的異國風情。

    醒麵的同時,再將其他料備齊。蘑菇對切,雞腿排先用紙巾吸乾水份備用。這回的白醬底是直接用Classico香濃白醬口味。來自嚴選濃醇奶油、獨特起司加上黑胡椒調味,用上一些直接就有著滿滿的異國風情。

  • 將雞腿排肉身的部份劃幾刀,並且加上義大利香料(約 1/2茶匙),鹽(1/3茶匙)、黑胡椒適量,和1茶匙的橄欖油抹勻備用。

    將雞腿排肉身的部份劃幾刀,並且加上義大利香料(約 1/2茶匙),鹽(1/3茶匙)、黑胡椒適量,和1茶匙的橄欖油抹勻備用。

  • 起一鍋滾水,水中放1/2茶匙的鹽和橄欖油,將麵糰捏成一小團一小團扁扁的下鍋,浮起就可以撈起來過冷水瀝乾備用。

    起一鍋滾水,水中放1/2茶匙的鹽和橄欖油,將麵糰捏成一小團一小團扁扁的下鍋,浮起就可以撈起來過冷水瀝乾備用。

  • 少量油熱平底鍋,將雞腿排皮面朝下,煎到金黃微焦後再翻面煎到約八分熟盛起備用。

    少量油熱平底鍋,將雞腿排皮面朝下,煎到金黃微焦後再翻面煎到約八分熟盛起備用。

  • 同一平底鍋,直接下蒜末炒香後下蘑菇拌炒。

    同一平底鍋,直接下蒜末炒香後下蘑菇拌炒。

  • 再下花椰菜加少許水,炒香後下切成一口狀的腿排,並加入3大匙Classico義大利麵醬-香濃白醬翻炒。

    再下花椰菜加少許水,炒香後下切成一口狀的腿排,並加入3大匙Classico義大利麵醬-香濃白醬翻炒。

  • 再加入麵疙瘩,起司和4大匙Classico義大利麵醬-香濃白醬,拌炒均勻後依個人口味補上一點海鹽和黑胡椒即可。

    再加入麵疙瘩,起司和4大匙Classico義大利麵醬-香濃白醬,拌炒均勻後依個人口味補上一點海鹽和黑胡椒即可。

  • 香噴噴上桌。喜歡一點辣的朋友也可以一樣灑上些辣椒乾末提味。白醬口味香濃,手工的香草麵疙瘩Q軟,再加上豐富的配料,營養美味滿點^___________^

    香噴噴上桌。喜歡一點辣的朋友也可以一樣灑上些辣椒乾末提味。白醬口味香濃,手工的香草麵疙瘩Q軟,再加上豐富的配料,營養美味滿點^___________^

  • 新鮮食材 粒粒口感~ 道地義大利風味Classico義大利麵醬的製作靈感,源自義大利多個地點,採用藤蔓上自然熟成的番茄輔以當地特色食材, 並合精選辛香料,造就了獨一無二的Classico義大利麵醬,讓你在家輕鬆調製出道地的義大利風味。

小撇步

【CLASSICO義遊味境!輕鬆探索道地義大利風味】自6月28日起上icook分享喜歡食譜 就可週週抽義式咖啡機
*活動網站:http://icook.tw/classico

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