Classico義遊味境-白醬蘑菇雞肉手工麵疙瘩

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手工的香草麵疙瘩Q軟香滑,用濃郁的白醬佐豐富的食材,在家也可以享受美味的 異國風味餐唷^_^
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食材

蘑菇 200g
起司 70g
去骨雞腿排 1片
花椰菜 100g
Classico義大利麵醬-香濃白醬 7大匙
蒜末 1茶匙
麵疙瘩料
中筋麵粉 170g
地瓜粉 30g
溫水 100ml
橄欖油 1大匙
義大利香料 1大匙
1/4茶匙
1/4茶匙
  • 1 先將麵疙瘩料備齊,中筋麵粉過篩後通通混合成糰。
  • 2 揉成糰後放約15~20分鐘備用。
  • 3 醒麵的同時,再將其他料備齊。蘑菇對切,雞腿排先用紙巾吸乾水份備用。這回的白醬底是直接用Classico香濃白醬口味。來自嚴選濃醇奶油、獨特起司加上黑胡椒調味,用上一些直接就有著滿滿的異國風情。
  • 4 將雞腿排肉身的部份劃幾刀,並且加上義大利香料(約 1/2茶匙),鹽(1/3茶匙)、黑胡椒適量,和1茶匙的橄欖油抹勻備用。
  • 5 起一鍋滾水,水中放1/2茶匙的鹽和橄欖油,將麵糰捏成一小團一小團扁扁的下鍋,浮起就可以撈起來過冷水瀝乾備用。
  • 6 少量油熱平底鍋,將雞腿排皮面朝下,煎到金黃微焦後再翻面煎到約八分熟盛起備用。
  • 7 同一平底鍋,直接下蒜末炒香後下蘑菇拌炒。
  • 8 再下花椰菜加少許水,炒香後下切成一口狀的腿排,並加入3大匙Classico義大利麵醬-香濃白醬翻炒。
  • 9 再加入麵疙瘩,起司和4大匙Classico義大利麵醬-香濃白醬,拌炒均勻後依個人口味補上一點海鹽和黑胡椒即可。
  • 10 香噴噴上桌。喜歡一點辣的朋友也可以一樣灑上些辣椒乾末提味。白醬口味香濃,手工的香草麵疙瘩Q軟,再加上豐富的配料,營養美味滿點^___________^
  • 11 新鮮食材 粒粒口感~ 道地義大利風味Classico義大利麵醬的製作靈感,源自義大利多個地點,採用藤蔓上自然熟成的番茄輔以當地特色食材, 並合精選辛香料,造就了獨一無二的Classico義大利麵醬,讓你在家輕鬆調製出道地的義大利風味。
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2013/06/19 發表 4,651 瀏覽

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