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Classico義遊味境-白醬蘑菇雞肉手工麵疙瘩

Name: Classico義遊味境-白醬蘑菇雞肉手工麵疙瘩 by Lina /布魯媽媽
Ingredients: [麵疙瘩料]中筋麵粉 170g; [麵疙瘩料]地瓜粉 30g; [麵疙瘩料]溫水 100ml; [麵疙瘩料]橄欖油 1大匙; [麵疙瘩料]義大利香料 1大匙; [麵疙瘩料]糖 1/4茶匙; [麵疙瘩料]鹽 1/4茶匙; 蘑菇 200g; 起司 70g; 去骨雞腿排 1片; 花椰菜 100g; Classico義大利麵醬-香濃白醬 7大匙; 蒜末 1茶匙

描述

手工的香草麵疙瘩Q軟香滑,用濃郁的白醬佐豐富的食材，在家也可以享受美味的異國風味餐唷^_^
更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
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食材

麵疙瘩料

中筋麵粉

170g
地瓜粉

30g
溫水

100ml
橄欖油

1大匙
義大利香料

1大匙
糖

1/4茶匙
鹽

1/4茶匙

步驟

先將麵疙瘩料備齊，中筋麵粉過篩後通通混合成糰。
揉成糰後放約15~20分鐘備用。
醒麵的同時，再將其他料備齊。蘑菇對切，雞腿排先用紙巾吸乾水份備用。這回的白醬底是直接用Classico香濃白醬口味。來自嚴選濃醇奶油、獨特起司加上黑胡椒調味，用上一些直接就有著滿滿的異國風情。
將雞腿排肉身的部份劃幾刀，並且加上義大利香料(約 1/2茶匙),鹽(1/3茶匙)、黑胡椒適量，和1茶匙的橄欖油抹勻備用。
起一鍋滾水，水中放1/2茶匙的鹽和橄欖油，將麵糰捏成一小團一小團扁扁的下鍋，浮起就可以撈起來過冷水瀝乾備用。
少量油熱平底鍋，將雞腿排皮面朝下，煎到金黃微焦後再翻面煎到約八分熟盛起備用。
同一平底鍋，直接下蒜末炒香後下蘑菇拌炒。
再下花椰菜加少許水，炒香後下切成一口狀的腿排，並加入3大匙Classico義大利麵醬-香濃白醬翻炒。
再加入麵疙瘩，起司和4大匙Classico義大利麵醬-香濃白醬,拌炒均勻後依個人口味補上一點海鹽和黑胡椒即可。
香噴噴上桌。喜歡一點辣的朋友也可以一樣灑上些辣椒乾末提味。白醬口味香濃，手工的香草麵疙瘩Q軟，再加上豐富的配料，營養美味滿點^___________^
新鮮食材粒粒口感~ 道地義大利風味Classico義大利麵醬的製作靈感，源自義大利多個地點，採用藤蔓上自然熟成的番茄輔以當地特色食材, 並合精選辛香料，造就了獨一無二的Classico義大利麵醬，讓你在家輕鬆調製出道地的義大利風味。