起司馬鈴薯煎餅
起司馬鈴薯煎餅
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繼上次發表好事多焦糖乳酪醬的蛋糕食譜後，這次則是大蒜乳酪醬的食譜，沒辦法，實在太愛囤貨了XD
如果沒有好市多的大蒜乳酪醬，也有替代作法喔！
食材
馬鈴薯
1顆
中筋麵粉
125g
蛋
1顆
水
120ml
乳酪絲
適量
胡椒,鹽
適量
肉絲(非必要)
適量
好事多大蒜乳酪醬
一大匙（視喜好調整）
大蒜醬替代
CreamCheese
一大匙
大蒜
2~3瓣
將大蒜盡量切細，可以的話最好打成泥，與creamcheese拌勻再撒點鹽即可
一大匙
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1麵粉篩進水中，加入蛋，胡椒，鹽，大蒜醬，一起拌勻 放進冰箱半小時～一小時 -
2馬鈴薯放入電鍋蒸軟後，去皮壓成泥 (像我喜歡吃有點口感的馬鈴薯，所以不會將馬鈴薯蒸到全軟，而是中心還有點硬的程度，這完全看個人喜好，但不要硬到無法壓成泥喔)
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3將馬鈴薯泥放進麵糊裡拌勻，如果有買肉絲，也在這時候一起拌進去，完成餅糊
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4平底鍋熱油後放入餅糊，一面凝固定型之後翻面續煎另一面至定型，兩面都有點變色後即可關火 (如果沒有烤箱不想放起司，可以在此步驟把兩面都直接煎的焦香就可食用囉)
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5放上烤盤，在上面灑乳酪絲後放進烤箱，170度烤15分鐘就完成囉
小撇步
煎餅的時候，除非超會翻面，否則不建議一口氣全倒進去，我的作法是先用飯匙挖一小坨進油鍋中間，再用煎匙壓平一點（維持約１～２公分的厚度），面積大概只比煎匙面再大一點這樣翻面時會比較方便，這樣的大小，平底鍋一次大概可以煎三片