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食在好料理
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【食在好料理】綠竹筍櫻花蝦里肌雙重奏

【食在好料理】綠竹筍櫻花蝦里肌雙重奏
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食材

調味料

步驟

  • 豬里肌切成丁狀,加入米酒及太白粉略醃,細蘆筍川燙後冰鎮。

  • 燙熟的綠竹筍去皮切丁,洋蔥切丁,雞蛋豆腐壓模成圓形,沾太白粉入鍋煎上色。

  • 起油鍋爆香櫻花蝦後放入洋蔥丁續炒,香氣出來放入豬里肌炒上色,加入、米酒,後加入綠竹筍,再以燒雞醬、番茄醬、韓式辣味噌、糖調味。

  • 醬汁畫盤,放上煎好的雞蛋豆腐,再放細蘆筍,另一個放上切片番茄再放上細蘆筍,再將炒好的料放在上面,利用絲及炸過的義大利麵條裝飾即可。

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