愛的馬德里 30 食譜 280 粉絲 追蹤 【奶油爸】蒼蠅頭 描述 下飯的蒼蠅頭,一道菜就可以滿足的解決一餐! 1,291 說讚 7 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 韭菜花 1把 豬絞肉 200g 蒜末 少許 辣椒 少許 乾豆鼓泡米酒 少許 步驟 豬絞肉炒至三分熟後加入蒜末爆香。 豬肉炒至九分熟後加入豆豉炒到略乾後加入辣椒。 待辣椒出現氣味後(怕辣者可縮短時間)加入切丁的韭菜花。 翻炒20秒即可起鍋。 小撇步 1.這道菜的重點在各種食材加入的時間點,韭菜花跟豬絞肉都怕被炒老。 2.加入豬絞肉前不放油,用豬絞肉本身的油脂就夠了。 3.第二步驟可加入一點醬油調味。 4.韭菜花切丁之前可以先泡水10分鐘,增加脆度;切之前要瀝乾水分,避免過濕。 3.1 萬 瀏覽 2013/06/15 發表