【奶油爸】蒼蠅頭

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下飯的蒼蠅頭,一道菜就可以滿足的解決一餐!

食材

韭菜花 1把
豬絞肉 200g
蒜末 少許
辣椒 少許
乾豆鼓(泡米酒) 少許
  • 1 豬絞肉炒至三分熟後加入蒜末爆香。
  • 2 豬肉炒至九分熟後加入豆豉炒到略乾後加入辣椒。
  • 3 待辣椒出現氣味後(怕辣者可縮短時間)加入切丁的韭菜花。
  • 4 翻炒20秒即可起鍋。
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小撇步

1.這道菜的重點在各種食材加入的時間點,韭菜花跟豬絞肉都怕被炒老。
2.加入豬絞肉前不放油,用豬絞肉本身的油脂就夠了。
3.第二步驟可加入一點醬油調味。
4.韭菜花切丁之前可以先泡水10分鐘,增加脆度;切之前要瀝乾水分,避免過濕。

2013/06/15 發表 2.7 萬 瀏覽

有 7 人跟著做

討論共 3 則

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厚!!!飯先來一碗!!快!!!

4 年前
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SO Good!!

4 年前
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gonna to try it

4 年前