粉蒸排骨

婷媽咪 Sweet Time
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描述

鬆軟香甜的地瓜吸收所有排骨的精華 ~

而排骨濃郁的滋味,令人齒頰留香,回味無窮。

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步驟

  • 食材如下。

    食材如下。

  • 排骨洗淨後,先將豆腐乳用湯匙壓成泥,加入上述醃料、蒸肉粉。

    排骨洗淨後,先將豆腐乳用湯匙壓成泥,加入上述醃料、蒸肉粉。

  • 抓醃後放置冰箱12~24小時。

    抓醃後放置冰箱12~24小時。

  • 準備蒸籠、蒸籠紙。 

將蒸籠紙鋪在蒸籠上,地瓜以滾刀切塊放置蒸籠紙上,再放上排骨。

    準備蒸籠、蒸籠紙。 將蒸籠紙鋪在蒸籠上,地瓜以滾刀切塊放置蒸籠紙上,再放上排骨。

  • 準備一鍋滾水,蒸籠放入蒸(中大火蒸約60~80分鐘)。

蒸煮時可開鍋蓋用筷子插入排骨,看看是否熟透。

最後取出,上桌時灑上香菜增加香氣~

    準備一鍋滾水,蒸籠放入蒸(中大火蒸約60~80分鐘)。 蒸煮時可開鍋蓋用筷子插入排骨,看看是否熟透。 最後取出,上桌時灑上香菜增加香氣~

小撇步

蒸肉粉大型超市都有販售(有分辣和原味,自己覺得辣味比較好吃)。

抓醃一定要充分抓醃才會入味。

百草粉中藥店均有賣~

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留言

共 1 則
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  • 墊底的我喜歡用芋頭,另這道菜也可用肉,就成粉蒸肉

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