【厚生廚房】薑香肉片炒木耳
食材
豬梅花火鍋肉片
250克
黑木耳
200克
薑
5片
蔥
2根
辣椒
少許
「調味」鹽
少許
「醃料」白胡椒
少許
「醃料」醬油
適量
「醃料」米酒
適量
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1 肉片以醃料~少許白胡椒、醬油、米酒醃5分鐘。薑切絲、青蔥切段、辣椒切細；木耳去蒂頭切小片。
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2 起油鍋，下肉片快炒約8分熟，盛起備用。
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3 同油鍋，下薑絲、蔥白炒香後，加入木耳、辣椒續炒。
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4 加入肉片、蔥綠翻炒至熟，調味，用米酒沿著鍋邊淋一圈，炒勻即可。
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