韓國雪濃湯-泡菜人妻in NY's kitchen
食材
牛大骨
適量
白飯
適量
蔥
少許
泡菜
少許
鹽
少許
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1買回來的牛大骨先用冷水泡一小時，再川燙可以將血水去除乾淨
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2另外拿一個乾淨的鍋子將水煮沸後放入大谷熬煮五個小時，直到湯的顏色呈現乳白色(若有壓力鍋可以簡短時間)
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3放涼後冰冰箱隔天將上面的油撈起，這樣比較清爽不油膩
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4要喝的時候再加熱，並可放一些牛肉片一起吃。雪濃湯的吃法是要將白飯到在湯裡，撒點蔥花鹽巴喔！
小撇步
韓式雪濃湯中會再加點麵線，喜歡的人可自行加入。
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