~鹹稀飯~

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約4~5人份

食材

材料
白飯 2碗
豬絞肉 100克
香菇乾 3朵
紅蘿蔔 2/3根
芹菜 1小把
鴻喜菇各總菇 1把
竹筍 2顆
開陽 一大匙
油蔥酥 適量
高湯或清水 5碗
適量
胡椒粉 適量
紅蔥頭 3辧
香菜 適量
透抽 適量
蝦仁 適量
  • 1香菇泡軟後切小丁,紅蘿蔔去皮切丁;芹菜切朱;香菜.紅蔥頭切碎,開陽洗淨泡軟瀝乾。
  • 2熱鍋爆香紅蔥頭和開陽,再放入豬絞肉耖至變白,加入紅蘿蔔丁.香菇丁.白胡椒翻炒均勻,在淋上2大匙醬油略炒。
  • 3加入高湯或清水,煮滾後加入白飯,大火煮開轉小火,邊煮邊攪15分鐘後放入鹽和白胡椒,起鍋前放入芹菜.油蔥酥拌勻,盛於碗內再放入香菜即完成。
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2013/06/10 發表 1.8 萬 瀏覽

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