貝禮詩奶油"鬆鬆"餅
描述
這個食譜做起來跟市面上賣的鬆餅粉不一樣，
蓬鬆感十足，
塗上了自製的奶油更是讓味道層次更豐富許多喔。
食材
步驟
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將蛋和鮮奶跟融化奶油攪拌均勻
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準備另一個碗倒入麵粉，泡打粉，糖和鹽並稍微拌勻
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將麵粉分次倒入蛋液中攪拌均勻至無顆粒
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用廚房紙巾沾點奶油平均塗抹在不粘鍋上並倒入麵糊 ** 我只有塗一次，之後煎的都沒有塗，因為麵糊裡面已經有油了 當麵糊表面起小泡泡就表示可以翻面囉 翻面再煎約30秒就可以起鍋放置一旁
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將鮮奶油，糖粉和貝禮詩奶酒倒入空碗中 ** 打之前再從冰箱取出，因為鮮奶油要夠冰才打得發 ** ** 原本食譜放更多，但我有減量，如果不喜歡太甜，可以先倒一半再斟酌 ** 這個配方是大人口味，如果要給小朋友吃，可以把奶酒換成香草精或是可可粉 **
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將電動攪拌器調到中高速開始打發鮮奶油 (一開始會很多小泡泡，接著會越打越濃稠) 約三分鐘後停下來檢查一下 (我在這裡換成打蛋器來打發，也可以順便檢查我要的硬度) 打到像圖中這樣的狀態就可以倒入夾鏈帶中準備 (夾鏈帶一角往內剪約0.5公分)
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再來就取部分煎好的鬆餅，擠上鮮奶油就完成囉
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或者來個大變身把鮮奶油塗滿鬆餅表面偽裝成蛋糕也是不錯噢
小撇步
這樣的分量可以做約8~9小片，
吃不完冰起來再加熱也是很蓬鬆美味喔。我的一個人也可以吃很飽 Facebook
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我的一個人也可以吃很飽
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