~阿姐的菜~招牌不敗茄汁鯖魚稀飯
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夏天熱胃口不好 加上一頓要煮很多菜會熱到爆炸~ 想起了人生學會做的第一道稀飯 茄汁鯖魚稀飯 一道搞定一餐 而且挑食的孩子都抗拒不了 讓他們多吃兩口的大絕招!
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1將冷飯加入6碗水開始熬稀飯 若沒冷飯用生米煮更讚 一邊開始備料 -
2將高麗菜和洋蔥切絲 約一公分寬
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3將蛋豆腐切成條狀 不要改變高度~ 若用兩盒桂冠芙蓉蛋豆腐風味更加 (因為別品牌 特價買來試試)
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4熱鍋加點油拌炒洋蔥 香氣出來後加入高麗菜 高麗菜開始出水時加入六碗水 水滾後加入粥
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5再滾後加入高湯塊 高湯塊融後加入玉米粒和一點玉米罐的汁 把鯖魚用筷子分成你喜歡的大小 連茄汁一同加入鍋中煮
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6嘗嘗味道再依你的口味加入鹽 打上蛋花 蛋熟了就收工了
小撇步
攪拌時要從鍋邊往鍋底延伸 豆腐才能保持的美美的~
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