[在日不落發現小確幸]用馬鈴薯作的生日蛋糕

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適逢室友生日,家裡又有大量馬鈴薯等著被吃掉,所以決定要來試作這個聽起來很奇怪,但作法超簡單的蛋糕。

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食材

奶油(室溫軟化) 200g
砂糖 100g
雞蛋 3隻
杏仁粉(Ground almond) 175g
薯泥 250g
檸檬皮 3隻
泡打粉 2茶匙
  • 1 薯泥先準備好,放涼待用。不然用急凍薯泥也可以,但要先行解凍。
  • 2 預熱烤箱到180C/Gas 4。
  • 3 把糖和牛油打勻。
  • 4 再把蛋逐隻加入,打散。
  • 5 再混入杏仁粉,薯茸,檸檬皮和泡打粉。
  • 6 倒入已經鋪好烤盤紙的烤盤,烤個40分鐘就能出爐了。
  • 7 趁蛋糕還在烤箱時把檸檬汁給準備好 我用了1隻檸檬和2茶匙的糖,拌勻備用。
  • 8 蛋糕先讓它放涼10分鐘,再把檸檬汁給倒上去,一個特別的蛋糕就完成囉!
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2013/06/07 發表 8,886 瀏覽

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