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龜婆婆的自在廚房
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瓠瓜麵線

瓠瓜麵線

描述

唯一能夠讓家人安心放肆吃的就是媽媽的料理,但一天忙碌的工作後,大概就只想買個便當或小吃填飽肚子,這就是以前我的生活。
現在的我…用心準備每一天的晚餐,希望能與您一起分享!

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食材

調味料

步驟

  • 瓠瓜用刨刀去皮,切絲狀

  • 切花,蝦皮用清水抓洗四、五次後瀝乾水分備用

  • 起油鍋,加入蝦皮,炒到蝦皮金黃酥脆

  • 加入花,拌炒均勻後加水

  • 水滾後加入瓠瓜,待水再次沸騰後加入所有調味料

  • 用清水沖洗麵線上多餘的粉,即可入鍋調理

  • 拌煮約兩分鐘後即可上桌

小撇步

1.瓠瓜炒過後顏色會變黑,所以先加水再加瓠瓜

2. 麵線會帶有鹹味,可依個人口味略微增減鹽的份量

3. 麵線很會吸水,建議煮完後馬上食用,不宜久放

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