瓠瓜麵線


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唯一能夠讓家人安心放肆吃的就是媽媽的料理,但一天忙碌的工作後,大概就只想買個便當或小吃填飽肚子,這就是以前我的生活。
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食材
2支
1大匙
1200毫升
2串
1顆
調味料
1/4匙
1/2匙
  • 1
    瓠瓜用刨刀去皮,切絲狀
  • 2
    青蔥切花,蝦皮用清水抓洗四、五次後瀝乾水分備用
  • 3
    起油鍋,加入蝦皮,炒到蝦皮金黃酥脆
  • 4
    加入蔥花,拌炒均勻後加水
  • 5
    水滾後加入瓠瓜,待水再次沸騰後加入所有調味料
  • 6
    用清水沖洗麵線上多餘的粉,即可入鍋調理
  • 7
    拌煮約兩分鐘後即可上桌
小撇步

1.瓠瓜炒過後顏色會變黑,所以先加水再加瓠瓜

2. 麵線會帶有鹹味,可依個人口味略微增減鹽的份量

3. 麵線很會吸水,建議煮完後馬上食用,不宜久放

.

2013/06/06 發表 1.0 萬 瀏覽
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