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ching
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古早味黑糖粉粿

古早味黑糖粉粿

描述

A,古早味的黑糖粉粿好像ching一直都沒有分享齁,很簡單的做法就能為家人準備甜品,這比例的粉粿我愛,Q彈Q彈的口感,尤其是冰過不硬更Q彈,淋上自製的黑糖膏,哎呦,管它是不是古早味,有點心便是王道啊!
#古早味黑糖粉粿
#樹薯粉料理
#黑糖料理
#甜點永遠都會讓人感到幸福

5 說讚

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材我們來做古早味黑糖粉粿吧!

    準備好食材我們來做古早味黑糖粉粿吧!

  • 取300g的水將樹薯粉調開拌勻備用。

    取300g的水將樹薯粉調開拌勻備用。

  • 加熱剩餘的500g水,將梔子淘洗後放入鍋中煮出淡淡的黃色,水沸騰後再煮3分鐘,撈出梔子,我們要煮好的湯水。

    加熱剩餘的500g水,將梔子淘洗後放入鍋中煮出淡淡的黃色,水沸騰後再煮3分鐘,撈出梔子,我們要煮好的湯水。

  • 將煮好的湯水沖入剛剛拌好到樹薯粉糊裡頭,持續攪拌會讓樹薯粉糊化。

    將煮好的湯水沖入剛剛拌好到樹薯粉糊裡頭,持續攪拌會讓樹薯粉糊化。

  • 看吧!是不是看起來QQ的,放涼更Q噢。

    看吧!是不是看起來QQ的,放涼更Q噢。

  • 將拌好的麵糊倒入容器裡,移到傳統電鍋,外鍋加1杯水,蓋上鍋蓋按下開關進行蒸煮動作,待開關跳起來就好了。

    將拌好的麵糊倒入容器裡,移到傳統電鍋,外鍋加1杯水,蓋上鍋蓋按下開關進行蒸煮動作,待開關跳起來就好了。

  • 接下來煮黑糖膏,將黑糖倒入鍋中,以中小火加熱,用溫度炒香黑糖。

    接下來煮黑糖膏,將黑糖倒入鍋中,以中小火加熱,用溫度炒香黑糖。

  • 待鍋邊稍加化開即可倒入100g的水進行熬煮黑糖膏,待鍋中的黑糖全數化開即可熄火。

    待鍋邊稍加化開即可倒入100g的水進行熬煮黑糖膏,待鍋中的黑糖全數化開即可熄火。

  • 看吧!是不是看起來QQ的,放涼更Q噢。

    看吧!是不是看起來QQ的,放涼更Q噢。

  • 享用時記得將粉粿切適口大小,淋上黑糖膏就可以啦!

    享用時記得將粉粿切適口大小,淋上黑糖膏就可以啦!

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ching 1,754 食譜 2,757 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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