阿修 107 食譜 719 粉絲 追蹤 煎魚 #煎魚 #海鮮料理 #鍋具 #煎烤料理 #簡易料理 #家常料理 #營養美味 #魚類料理 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 劍齒鰈魚排 1 片 木薯粉 適量 調料 鹽 少許 黑胡椒 少許 步驟 將魚排表面的水份擦乾,兩面撒上調料後靜置10分鐘 加多點油,熱鍋 將靜置的魚排擦乾後,兩面都沾上薄薄的一層木薯粉。 入鍋後用中小火煎3~4分鐘後,翻面再煎3~4分鐘,直至兩面金黃即完成。 小撇步 1. 魚排務必要擦乾,且若非不沾鍋,油要加多一點以防止魚排黏鍋。 2. 魚排裹粉後,可以輕拍表面將多餘的粉拍除,以免太厚影響口感。 3. 煎的時間視魚排的厚度而定。 4. 鯛魚或比目魚排都可以用裹粉的方式煎。 3,198 瀏覽 2023/11/04 發表