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Erica Huang
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梅釀綠苦瓜

梅釀綠苦瓜

描述

一本初衷的
所有材料都可自行調整
想吃梅味多一點的就請多加梅子

至於用梅子或梅粉?
其實都可以~但我自己是都用梅子

醬汁的量基本上以蓋過苦瓜為主
請酌量調整

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 苦瓜切2mm薄片
(約1-3mm,看個人想要的口感)
入滾水燙30秒
撈起泡冰塊水
約泡到冰塊融化的差不多
撈起瀝乾、置入容器

    苦瓜切2mm薄片 (約1-3mm,看個人想要的口感) 入滾水燙30秒 撈起泡冰塊水 約泡到冰塊融化的差不多 撈起瀝乾、置入容器

  • 將白開水及白砂糖.蜂蜜混合、攪拌至砂糖融化,
再加入梅子,
以上混合好倒入裝有苦瓜的容器,
放入冰箱冷藏,
大約半天~一天後就很好吃

    將白開水及白砂糖.蜂蜜混合、攪拌至砂糖融化, 再加入梅子, 以上混合好倒入裝有苦瓜的容器, 放入冰箱冷藏, 大約半天~一天後就很好吃

小撇步

我的苦瓜都切大約2mm
以薄為主
只要新鮮
就會脆

剛做好的一天內顏色很翠綠
隔天就會變色
但其實還是很脆很好吃~~

然後我目前是用綠苦瓜
下次來試用白苦瓜看看

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Erica Huang 4 食譜 6 粉絲

人稱『暗黑料理界小當家』 作菜沒有規則、不按牌理 人生追求隨意、開心就好 作菜也走生存路線~~ 力求簡單.迅速上菜.美味入口

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