泰式香蘭茶น้ำใบเตย

描述
在泰國飯店喝到的這杯香蘭茶,淡淡的草綠色超漂亮,清爽甜味和芋頭香氣超舒服!
作法也很簡單噢,趕緊試著做看看吧!
份量
時間
步驟
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【七葉蘭】又名香蘭、斑蘭、香林投、香露兜,經常用於東南亞料理或糕點,用它製作的料理會充滿香甜濃郁的芋頭香氣
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A.取50g香蘭葉仔細洗淨,剪成小段
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倒入1000g清水,用電鍋煮30分鐘,濾除料渣
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加入70g砂糖攪拌溶解,再加入500g冰塊降溫
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B.取30g香蘭葉仔細洗淨,剪成小段
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加500g冷水,攪打出汁水
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用濾網或紗布,仔細濾除料渣
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將香蘭汁、香蘭茶混合均勻
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C.杯中加入更多冰塊,倒入香蘭茶即可享用
小撇步
※飲料基底甜度計算:
1.砂糖是總水量的8%,10分糖、全糖
2.砂糖是總水量的6%,7分糖、少糖
3.砂糖是總水量的4%,5分糖、半糖
4.上述飲料基底不是直接出品,還要再加冰塊稀釋!