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劉姥姥椒你煮
劉姥姥椒你煮
60 食譜 97 粉絲

涼拌雞絲

涼拌雞絲

描述

涼拌雞絲是一道非常受歡迎的家常菜，尤其在炎熱的天氣裡，它清爽開胃、製作簡單，而且富含蛋白質，是非常健康的選擇。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 冷水下雞胸肉，水滾後轉小火煮約5-7分鐘 (視雞胸肉大小厚度） 關火蓋上鍋蓋，燜約10-15分鐘

    冷水下雞胸肉，水滾後轉小火煮約5-7分鐘 (視雞胸肉大小厚度） 關火蓋上鍋蓋，燜約10-15分鐘

  • 放入冰水中降溫

    放入冰水中降溫

  • 撕成細絲備用

    撕成細絲備用

  • 小黃瓜和紅蘿蔔洗淨後切成細絲 混和雞絲、川辣椒麻十三香、紅花椒油、醬油

    小黃瓜和紅蘿蔔洗淨後切成細絲 混和雞絲、川辣椒麻十三香、紅花椒油、醬油

  • 加入小番茄

    加入小番茄

  • 加入香菜完成

    加入香菜完成

小撇步

燜煮法能讓雞肉更軟嫩不乾柴，放入冰開水中冰鎮，可讓肉質更Q彈。

相關產品：
🛒劉姥姥「川辣椒麻十三香」
https://www.readytonumb.com/products/thirteen-spices-powder

🛒劉姥姥「紅花椒油」
https://www.readytonumb.com/products/red-oil

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劉姥姥椒你煮 60 食譜 97 粉絲

劉姥姥承接已逝丈夫的重慶祖傳秘方私房秘製麻而不辣、鮮香開胃的經典川味花椒油。 為了讓更多人能嚐到這傳承百年的美好花椒味，與孫女一起努力將產品品牌化，並持續研發出各類花椒產品。 希望能藉由花椒與其他食材的結合製作出更多美味料理，並透過食譜和所有愛美食的朋友們一起分享道道美味的川味佳餚。

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