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北投不專業主婦
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空心菜炒牛肉

空心菜炒牛肉

描述

最近的溫泉空心菜,管脆葉嫩,拿來炒牛肉,真好吃。

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 空心菜洗淨切段(因為溫泉空心菜的管比較粗,切短一點比較好入口)。頭及片切碎。

  • 將醃料拌勻,醃肉半小時到一個小時左右。

  • 熱鍋,加多一點油潤鍋。多餘的油先倒出,炒菜的時候可以用。

  • 醃好的牛肉先倒到鍋中炒至半熟,先取出。

  • 步驟三倒出的油可再利用倒入鍋中,炒空心菜。炒空心菜時,先炒管子,可加少量水,等管子軟後,加少許鹽調味,再加入葉子一起炒,等葉子也差不多的時候,放入步驟四的牛肉,拌炒均勻即可上桌。

    步驟三倒出的油可再利用倒入鍋中,炒空心菜。炒空心菜時,先炒管子,可加少量水,等管子軟後,加少許鹽調味,再加入葉子一起炒,等葉子也差不多的時候,放入步驟四的牛肉,拌炒均勻即可上桌。

小撇步

這盤調味上較清爽,喜歡重口味可以再加入沙茶醬來調味。

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北投不專業主婦 12 食譜 33 粉絲

定居北投,展開人生下半場~~ 愛吃愛玩愛料理,歡迎大家一起來做不專業料理😋

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