【肉桂打噴嚏】豆腐奶凍
描述
相信嗎…豆腐也能做成果凍！
一開始還在想著…
「豆腐做的果凍味道會不會很怪？」
用非基因改造的嫩豆腐攪碎後，
簡單加入其他材料，
使用調理機快速攪打個5秒鐘，
再回鍋加熱後凝固成豆腐模樣就行了。
怎麼形容那口感~就是成功結合溫和清淡的乳香味，
吃一口…彷彿是豆腐味，
再吃一口…又好像是奶香味，
我自己倒了些黑糖蜜，老爺卻說糖水比較搭，
就等你(妳)們動手試看看，
最後到底要加什麼
步驟
-
吉利丁泡冷水至柔軟為止。
-
用調理機將嫩豆腐和豆漿攪碎。
-
豆漿加入砂糖後，用小火慢慢煮到砂糖融化。 然後再加進吉利丁，繼續以小火慢慢熬到完成溶解。
-
熬到鍋邊冒泡泡立即關火，接著倒入鮮奶油拌勻。
-
倒進耐熱容器裡冷卻。
-
室溫冷卻後，放冰箱冷藏1天凝固的效果會更好！完成後切成適當大小，再淋上黑糖漿更好吃喔！
小撇步
【肉桂打噴嚏臉書】
http://www.facebook.com/u5u5u5u【肉桂打噴嚏部落格】
http://tw.myblog.yahoo.com/jessical-hu/article?mid=11684
