Alex 13 食譜 26 粉絲 追蹤 竹筍炒肉絲 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 竹筍 1顆 紅蘿蔔 1/3根 肉絲 300克 米酒 1大匙 醬油 1大匙 太白粉 1大匙 鹽巴 1小匙 鮮味炒手 1小匙 蒜頭 3顆 油 2大匙 辣椒 1根 步驟 竹筍切絲 紅蘿蔔切絲 辣椒去籽切小片 蒜頭拍碎,下油爆香到變金黃色 加入竹筍翻炒後加水到淹過竹筍 蓋上鍋蓋悶5分鐘 加入紅蘿蔔,鹽巴,鮮味炒手做調味再蓋上鍋蓋後悶2分鐘 肉絲加上米酒醬油太白粉做抓醃 加入肉片厚度再蓋上鍋蓋悶一分鐘,開開後肉片呈現白色後開始翻炒至湯汁收乾即可上桌 小撇步 竹筍一定要悶熟才會甜,否則會有苦味! 44 瀏覽 2025/06/09 發表