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Alex
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竹筍炒肉絲

竹筍炒肉絲
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食材

步驟

  • 竹筍切絲
紅蘿蔔切絲
辣椒去籽切小片

    竹筍切絲 紅蘿蔔切絲 辣椒去籽切小片

  • 蒜頭拍碎,下油爆香到變金黃色

    頭拍碎,下油爆香到變金黃色

  • 加入竹筍翻炒後加水到淹過竹筍
蓋上鍋蓋悶5分鐘

    加入竹筍翻炒後加水到淹過竹筍 蓋上鍋蓋悶5分鐘

  • 加入紅蘿蔔,鹽巴,鮮味炒手做調味再蓋上鍋蓋後悶2分鐘

    加入紅蘿蔔,鹽巴,鮮味炒手做調味再蓋上鍋蓋後悶2分鐘

  • 肉絲加上米酒醬油太白粉做抓醃

    肉絲加上米酒醬油太白粉做抓醃

  • 加入肉片厚度再蓋上鍋蓋悶一分鐘,開開後肉片呈現白色後開始翻炒至湯汁收乾即可上桌

    加入肉片厚度再蓋上鍋蓋悶一分鐘,開開後肉片呈現白色後開始翻炒至湯汁收乾即可上桌

小撇步

竹筍一定要悶熟才會甜,否則會有苦味!

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Alex 13 食譜 35 粉絲

Alex的煮菜時光 媽媽教我的家常菜

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