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大古鑄鐵
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炒香炒

炒香炒

描述

新鮮的香菇,不用過度的調味,簡單的乾烙炒出豐富的香菇香氣。

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 準備所需的食材,

    準備所需的食材,

  • 取鍋(先熱鍋),不放油用乾烙的方式中小火慢煎。

    取鍋(先熱鍋),不放油用乾烙的方式中小火慢煎。

  • 將香菇雙面煎香至熟軟、及些微出水的程度;約7分熟;加入適量油及薑絲炒香,灑上蔥段、鹽,拌勻完成。

    香菇雙面煎香至熟軟、及些微出水的程度;約7分熟;加入適量油及絲炒香,灑上段、鹽,拌勻完成。

小撇步

菇類盡量不要水洗,以免把香氣都洗掉,只要用廚房紙巾簡單擦表面塵土就好。
若還是需要水洗,避免長時間浸泡水中,以防菇類吸水,只需快速用水沖過即可。

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大古鑄鐵 261 食譜 742 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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