海遙 372 食譜 1,037 粉絲 追蹤 ~南瓜濃湯~ 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 南瓜 800g 水(蒸煮)) 2杯 市售高湯() 1000cc 洋蔥 80g 培根 20g 奶油 30g 高筋麵粉 50 橄欖油 適量 調味料 動物性鮮奶油 3大匙 白胡椒 些許 二砂糖 1 步驟 將南瓜削皮去籽後,切成片狀,放入電鍋蒸煮20-25分鐘備用。培根、洋蔥切成碎丁狀,倒入鍋中炒香至略焦色後撈起備用。 熱鍋後倒入奶油及麵粉調製麵糊,小火慢慢拌炒至金黃色後撈起備用。 將高湯、培根及洋蔥倒入蒸好的南瓜,打成泥狀後再加入調味料小火燉煮。 炒好的麵糊以1:1比例加入水攪拌,慢慢倒入鍋中勾芡。 最後盛盤加入些許鮮奶油點綴即完成。 164 瀏覽 2025/06/06 發表