醃漬糖醋嫰薑

描述
去郵局,路經小攤販,看到嫩薑。
嫩薑炒肉片?
蒸魚最後熱油澆嫩薑?
不過五十元的嫰薑,竟然好多的料理浮現在腦海裡。
最後用最簡單的糖醋醃漬。
嫩薑洗乾淨用廚房紙巾擦乾,加把塩拌二個鐘頭,它會出點水。再用廚房紙巾擦乾嫩薑上的水份,放八玻璃容器,等量的糖醃淹蓋過嫰薑,兩天後,酸、甜、脆,非常可口。
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去郵局,路經小攤販,看到嫩薑。
嫩薑炒肉片?
蒸魚最後熱油澆嫩薑?
不過五十元的嫰薑,竟然好多的料理浮現在腦海裡。
最後用最簡單的糖醋醃漬。
嫩薑洗乾淨用廚房紙巾擦乾,加把塩拌二個鐘頭,它會出點水。再用廚房紙巾擦乾嫩薑上的水份,放八玻璃容器,等量的糖醃淹蓋過嫰薑,兩天後,酸、甜、脆,非常可口。
從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。
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