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蘋果家的鮮果百匯
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匏瓜蝦仁

匏瓜蝦仁

描述

匏瓜、蒲仔家庭主婦一定知道
清甜可口很少有人不喜歡的
加入蝦仁更是讓這道料理,口感融合一起
堪稱完美結合
這次作法先將匏瓜去除多餘的水分
與一般煮法略微不同
不用燜煮太久
口感Q中帶軟滋味好極了
想要吃的營養、清爽、低熱量
快來一起試試看吧

2 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 前置作業先完成
1 將匏瓜去皮切細條
2蝦仁去殼挑出沙筋
3蒜頭切細末
4青蔥切圈

    前置作業先完成 1 將匏瓜去皮切細條 2蝦仁去殼挑出沙筋 3頭切細末 4青切圈

  • 匏瓜切細條後撒上鹽拌勻靜置
(等待出水)
若有時間可以放入冰箱一晚
記得要覆蓋保鮮膜杜絕空氣喔

    匏瓜切細條後撒上鹽拌勻靜置 (等待出水) 若有時間可以放入冰箱一晚 記得要覆蓋保鮮膜杜絕空氣喔

  • 靜置一段時間後匏瓜會出水如圖

    靜置一段時間後匏瓜會出水如圖

  • 使用濾網過濾匏瓜的水分
並且稍微用手抓一下多餘的水
(免沖水)

    使用濾網過濾匏瓜的水分 並且稍微用手抓一下多餘的水 (免沖水)

  • 冷鍋冷油下蝦仁
炒熟後撈出

    冷鍋冷油下蝦仁 炒熟後撈出

  • 同一鍋加入蒜末、匏瓜拌炒
約一分鐘
加入半杯熱水

    同一鍋加入末、匏瓜拌炒 約一分鐘 加入半杯熱水

  • 蓋上鍋蓋約2-3分鐘
就可再度加入蝦仁一起拌炒
撒上蔥花、白胡椒粉、及調味拌勻就完成了

    蓋上鍋蓋約2-3分鐘 就可再度加入蝦仁一起拌炒 撒上花、白胡椒粉、及調味拌勻就完成了

  • 擺好盤裝飾一下就可上桌想用美食囉

    擺好盤裝飾一下就可上桌想用美食囉

小撇步

前置作業先撒了一匙鹽,作用為讓匏瓜多餘的水分釋出,讓匏瓜先入味些再炒,口感更Q 中帶微軟
不是軟爛口感的喔

161 瀏覽
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蘋果家的鮮果百匯 213 食譜 738 粉絲

哈囉:我是蘋果,這裡是蘋果家的餐桌,我喜歡各國美食餐及甜點,喜歡在料理做變化、擺盤時的樂趣,歡迎常來蘋果版上,一起分享蘋果的生活與更多的創意料理 !

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