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絲瓜蛤蠣

絲瓜蛤蠣

描述

蛤蠣鮮甜與絲瓜絕配,炎炎夏日胃口差,煮絲瓜蛤蠣就對了!

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食材

步驟

  • 蛤蠣泡鹽水吐沙

    蛤蠣泡鹽水吐沙

  • 絲瓜削皮切塊

    絲瓜削皮切塊

  • 熱油鍋下部分薑絲煸炒,再加入絲瓜,蓋鍋蓋轉小火煨煮,絲瓜會自己慢慢出水

    熱油鍋下部分絲煸炒,再加入絲瓜,蓋鍋蓋轉小火煨煮,絲瓜會自己慢慢出水

  • 開蓋加入紅蘿蔔,再加入蛤蠣及絲開大火煨煮(若絲瓜湯汁不多可添加少許熱水),待蛤蠣打開後即關火

  • 蛤蠣有天然的鹹度,可嚐味道後,再添加少許鹽巴,避免過鹹掩蓋鮮味

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