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灶頭鑊尾
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山苦瓜炒蛋

山苦瓜炒蛋

描述

夏天要多吃苦瓜,那麼就來分享簡單家常的苦瓜炒蛋。

1 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 山苦瓜去頭去尾,從中間破開

    苦瓜去頭去尾,從中間破開

  • 挖去瓜瓤和白膜,然後切成細絲

    挖去瓜瓤和白膜,然後切成細絲

  • 水開下鍋,焯水1分鐘後撈出

    水開下鍋,焯水1分鐘後撈出

  • 蒜末爆香,苦瓜下鍋翻炒

    末爆香,苦瓜下鍋翻炒

  • 調入食鹽、砂糖、味精

    調入食鹽、砂糖、味精

  • 淋入蛋液

    淋入蛋液

  • 把雞蛋炒熟,淋上香油、撒上胡椒粉

    把雞蛋炒熟,淋上香油、撒上胡椒

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灶頭鑊尾 1,993 食譜 5,042 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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