好吃版越南春捲
描述
雖然蠻耗時的 2小時，但是過程好玩，好吃健康，全家都喜歡
份量
3
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
-
-
-
-
食材切一切後準備來用香油煎蛋皮
-
一顆蛋就可以差不多平底鍋攤平的厚度剛好適合蛋皮
-
節瓜切滾刀，這樣子保留口感也好包，用一點點香油稍微煎一下
-
我不喜歡太熟爛爛的節瓜，所以我覺得這樣差不多
-
蛋皮切好旁邊放涼備用
-
梅花肉片用一點太白粉加可以喝的水稍微抓勻
-
然後一片一片下鍋煮熟
-
記得淋一點米酒去腥
-
豬肉燙熟後撈起不要水分，旁邊放涼再用保鮮膜包起來備用才不會乾掉
-
記得食材都不要濕濕的，一旦食材都濕濕的，待會包起來春捲皮就非常容易破掉
-
接著煮韓國冬粉，我是煮12分鐘，我覺得剛好
-
冬粉煮好後撈起來瀝乾水分再用一些冰塊把它冰著拌一拌增加Q度，再把水分濾掉
-
冬粉淋上一點點香油拌勻，待會才不會結塊
-
準備一下，待會要用的素肉鬆
-
包上海苔也很好吃，先倒出來備用
-
食材都準備好後，準備一個空盤子裡面裝水，待會要用來沾濕春捲皮的
-
像這樣
-
我的順序是像這樣子包
-
舖上已經沾濕微軟的米紙，在依序放上料，直接拉最下面的皮往上捲起來，如果覺得小蕃茄會掉不好包，就先把小蕃茄倒蓋在上方的位子，我用的是比較小的米紙，所以這樣子包起來剛剛好不用再折兩側
-
家人都覺得沾這個胡麻很好吃，但胡麻醬熱量高，要注意囉～別沾太多 我覺得沾台式的醬汁也很好吃，跟豬肉很搭，也感覺比較瘦 （醬油加水加一點白醋再加一點糖看個人要不要加生辣椒）
-
包好後就可以直接沾醬吃囉
![低卡越式蔬菜春捲[好菇道營養料理]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F307013%2F0975e6567f33c40b.jpg&width=200)
