舞 ت 5 食譜 14 粉絲 追蹤 山藥排骨麵線 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 排骨 400克 山藥 250克 娃娃菜 1包 麵線 3把 去籽紅棗 3~5顆 枸杞 少許 薑片 5片 米酒(可省略) 0.5大匙 鹽 適量 水 1300毫升 步驟 鍋中加入冷水(約1200–1300 ml)、川燙後的排骨、薑片、紅棗、米酒,開中大火煮至湯滾,期間可撈除浮沫,湯滾後轉小火,開始計時 40 分鐘 加入山藥,繼續煮 10 分鐘,起另一鍋開始煮麵線(麵線煮熟撈起,泡冷水避免糊掉) 加入枸杞與娃娃菜,再煮 2 分鐘 熄火,依口味加鹽 247 瀏覽 2025/05/08 發表