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Mabel
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山藥紅蘿蔔軟骨肉

山藥紅蘿蔔軟骨肉

描述

不講究的燉豬軟骨,沒有壓力鍋的確是很難讓白色骨頭達到透明軟爛的程度,但是還是無損它的味道,為了消耗紅蘿蔔的臨時起意料理。

5 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 豬軟骨有先用蔥薑米酒去血水跟清洗渣質。

    豬軟骨有先用米酒去血水跟清洗渣質。

  • 煮一鍋水加入洋蔥,蔥,薑,米酒,將肉燉煮30分。以上都是因為要煮肝連肉,一起煮軟骨才不浪費電,也可以直接當肉骨湯吃了。

    煮一鍋水加入洋蔥,米酒,將肉燉煮30分。以上都是因為要煮肝連肉,一起煮軟骨才不浪費電,也可以直接當肉骨湯吃了。

  • 將紅蘿蔔鋪底,舀一些湯沒過肉一半,上面放山藥燜煮。

    紅蘿蔔鋪底,舀一些湯沒過肉一半,上面放山藥燜煮。

  • 燜煮十分鐘,適時翻一下。不需要次數太多,不然就會變這樣碎碎的,冷凍過紅蘿蔔跟新鮮山藥很快熟透,就可以出鍋了。

    燜煮十分鐘,適時翻一下。不需要次數太多,不然就會變這樣碎碎的,冷凍過紅蘿蔔跟新鮮山藥很快熟透,就可以出鍋了。

小撇步

家人給了一袋紅蘿蔔,先清洗削皮,分裝冷凍儲放了,冷凍後的紅蘿蔔很快熟透入味,口感也沒有差異。

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Mabel 31 食譜 73 粉絲

只是記錄生活菜色跟煮菜小心得,不認真的食譜發表,步驟照片總是忘記,調味喜好自由發揮。

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