Mabel 28 食譜 67 粉絲 追蹤 白切肝連肉 描述 不知道哪裡來的勇氣,買了沒煮過的肝連肉,就用最簡單的方式料理,其他交給時間魔法。 2 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 肝連肉 500克 洋蔥 1顆 蔥 1根 薑 4片 米酒 2大匙 步驟 燉煮肉湯可以喝,不想撈浮沫渣渣,所以先將肝連肉(圖片還有軟骨)加上蔥薑米酒先初步燙出雜質,洗乾淨。 準備一鍋水,蔥薑跟洋蔥丟入。 加入肉開始煮,大滾後轉中小火30分(肉少可以視軟化情況增減時間),將肉撈出切片,倒醬油膏,可以切薑絲蔥佐料。 剩下的湯,家裡的食材有番茄或山藥,選擇了番茄,因為我也加了軟骨一起煮,湯有點油脂,希望番茄酸甜能解膩,可以選擇白蘿蔔跟其他蔬菜一起煮。 1,086 瀏覽 2025/05/02 發表