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Mabel
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白切肝連肉

白切肝連肉

描述

不知道哪裡來的勇氣,買了沒煮過的肝連肉,就用最簡單的方式料理,其他交給時間魔法。

3 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 燉煮肉湯可以喝,不想撈浮沫渣渣,所以先將肝連肉(圖片還有軟骨)加上蔥薑米酒先初步燙出雜質,洗乾淨。

    燉煮肉湯可以喝,不想撈浮沫渣渣,所以先將肝連肉(圖片還有軟骨)加上米酒先初步燙出雜質,洗乾淨。

  • 準備一鍋水,蔥薑跟洋蔥丟入。

    準備一鍋水,洋蔥丟入。

  • 加入肉開始煮,大滾後轉中小火30分(肉少可以視軟化情況增減時間),將肉撈出切片,倒醬油膏,可以切薑絲蔥佐料。

    加入肉開始煮,大滾後轉中小火30分(肉少可以視軟化情況增減時間),將肉撈出切片,倒醬油膏,可以切佐料。

  • 剩下的湯,家裡的食材有番茄或山藥,選擇了番茄,因為我也加了軟骨一起煮,湯有點油脂,希望番茄酸甜能解膩,可以選擇白蘿蔔跟其他蔬菜一起煮。

    剩下的湯,家裡的食材有番茄山藥,選擇了番茄,因為我也加了軟骨一起煮,湯有點油脂,希望番茄酸甜能解膩,可以選擇白蘿蔔跟其他蔬菜一起煮。

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Mabel 29 食譜 71 粉絲

只是記錄生活菜色跟煮菜小心得,不認真的食譜發表,步驟照片總是忘記,調味喜好自由發揮。

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