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用悶燒鍋輕鬆煮出家的味道，蓮藕綿密、豬小排軟嫩，湯頭清甜不油膩。只要小火煮一下，之後交給燜燒鍋慢慢收味，不用顧爐也能喝到溫暖又安心的家常湯。搭配自然光拍攝，輕鬆留住這碗清爽的美好。
待水燒開後再煮約3分鐘，倒出洗淨豬小排。
轉大火煮約1分鐘，再將內鍋移到燜燒外鍋中，繼續燜燒約30分鐘。
小撇步
1.豬小排先汆燙沖洗，湯頭更清澈乾淨。
2.乾香菇提前泡軟，能釋放更多香氣。
3.最後再加鹽調味，避免湯底燜煮後變得太鹹。
4.樓下中庭剛好有雞蛋花，隨手拾取，就是非常好的拍攝道具！
5.使用45度微俯拍，讓蓮藕與排骨豐富感一目了然。
哈囉大家好~我是林睿琦PePe。從事料理教學、食譜設計與食物造型超過二十年，擅長將日常食材轉化成有創意又好做的料理。 在這裡，我將會陸續分享自己實際做過、簡單又好吃的家常食譜，也會不時帶大家一起玩玩擺盤的小巧思，另外，透過簡單快速的手機攝影，教大家拍出美美的料理照，讓每道料理都能內外兼具。 希望透過這樣的分享，讓大家更能享受下廚的樂趣，把每一餐都變成生活中值得記錄的小風景。
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