奶油蘑菇雞肉斜管麵

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趁意大利麵在特價時一口氣買了三大包，
剛好冰箱裡面有酸奶跟蘑菇，
看到類似的食譜，
把原本的青醬換成酸奶(Sour Cream)，
吃起來比想像中清爽，
完全沒有加鮮奶油下去煮的哪麼膩口呦。

橄欖油 1.5大匙

斜管麵Penne 量米杯1杯(1人份)

蘑菇 6顆

白洋蔥或普通洋蔥半顆 1顆

去骨雞腿肉 1隻

酸奶SourCream 3大匙

鹽 1/2小匙

黑胡椒 1/4小匙

帕馬森起司 2.5小匙(0.5小匙盛盤時裝飾用)

1 因為斜管麵實際烹煮時間約12 ~ 15分鐘，所以請先熱一鍋水煮麵，水滾後加一匙鹽並放入斜管麵
2 接著將蘑菇切片，洋蔥切丁，雞腿肉切條狀熱油鍋加入1.5大匙橄欖油下洋蔥丁炒至透明
3 接著下雞腿肉炒至8分熟
4 再來放入蘑菇拌炒
5 這時候斜管麵也差不多煮好了，請瀝乾斜管麵放置一旁備用 ** 提醒您：請在瀝乾時留下約一小碗的煮面水 ** 最後加入酸奶，帕馬森起司，鹽和黑胡椒還有斜管麵跟一小碗煮面水一起拌炒均勻
6 盛盤時撒上適量的帕馬森起司就可上桌拉