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找了好久 做了好幾次研究出的心得，不想浪費杏仁粉的用低筋麵粉先做看看吧！
1.把低筋麵粉糖粉過篩兩次，放旁邊備用，蛋白跟糖的份量也分好，烘焙紙也先鋪好 2.打蛋白的時候糖分三次加，打到像蛋白糖，倒立不倒那種程度即可 打好後先放一點粉進去蛋白切拌，等稍微均之後，剩的全倒進去切拌至飄帶狀
3.烤箱預熱，把馬卡龍倒入擠花袋後開始擠圓型，擠好後放入預熱好的烤箱，半開大約5-8分鐘晾皮 4.用145度烤15分鐘，烤好後放旁邊涼
小撇步
擠馬卡龍的時候最好用平口1公分的花嘴，或是擠花袋垂直平行擠
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