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馬卡龍練習版

馬卡龍練習版

描述

找了好久 做了好幾次研究出的心得,不想浪費杏仁粉的用低筋麵粉先做看看吧!

1 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 1.把低筋麵粉糖粉過篩兩次,放旁邊備用,蛋白跟糖的份量也分好,烘焙紙也先鋪好

2.打蛋白的時候糖分三次加,打到像蛋白糖,倒立不倒那種程度即可
打好後先放一點粉進去蛋白切拌,等稍微均之後,剩的全倒進去切拌至飄帶狀

    1.把低筋麵粉糖粉過篩兩次,放旁邊備用,蛋白跟糖的份量也分好,烘焙紙也先鋪好 2.打蛋白的時候糖分三次加,打到像蛋白糖,倒立不倒那種程度即可 打好後先放一點粉進去蛋白切拌,等稍微均之後,剩的全倒進去切拌至飄帶狀

  • 3.烤箱預熱,把馬卡龍倒入擠花袋後開始擠圓型,擠好後放入預熱好的烤箱,半開大約5-8分鐘晾皮 4.用145度烤15分鐘,烤好後放旁邊涼

小撇步

擠馬卡龍的時候最好用平口1公分的花嘴,或是擠花袋垂直平行擠

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