[立魚薄切清蒸檸檬魚]

1 將盧魚洗淨擦乾後直立放在占版上,抹上少許的鹽,將魚背部切下第一刀(*注意不能切到肚子喔)第二刀與後面幾刀都要保有間距,切完後用米酒醃一下備用.

2 把魚立起橫放在盤中,背部每一刀放入檸檬片&蒜末&辣椒. 其餘的檸檬片與辣椒&紅蘿蔔點綴一下擺盤 綠花椰菜川燙一下擺放在魚身兩側

3 調味醬將辣椒/蒜末/檸檬汁/薑末/糖/少許鹽拌勻淋上,包上保鮮膜送入微波盧約2分半即可完成喔!