17 食譜 6 粉絲

香煎虱目魚肚 | 台式的小日常

Name: 香煎虱目魚肚 | 台式的小日常 by 鮮浪 ♛饕の廚
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 虱目魚肚 1 片; 鹽 適量; 胡椒粉 適量; 食用油 適量

描述

台灣的虱目魚養殖技術舉世聞名，無土味且鮮甜多汁
香煎虱目魚肚簡單易做，外酥內嫩，富含豐富營養與膠原蛋白，是全家人補充活力的絕佳美味，輕鬆料理，是餐桌上的健康美食！

2 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

虱目魚肚

1 片
鹽

適量
胡椒粉

適量
食用油

適量

步驟

用紙巾將虱目魚肚表面水分擦乾，魚身均勻抹上適量鹽巴。
鍋中倒入少許油，加熱至鍋底熱透。
將魚肚放入鍋中，魚肚面朝上煎至魚身一半變色後翻面，繼續煎至兩面金黃酥香。
起鍋盛盤後，撒上適量胡椒粉提味，即可享用。

小撇步

魚肚中間容易沒熟透，過程中可以輕壓，貼平鍋面受熱。

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2025/04/23 發表

鮮浪 ♛饕の廚 17 食譜 6 粉絲

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