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yun
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13 食譜 116 粉絲

麻油雞腿飯

麻油雞腿飯

描述

看到市集上都有在賣的麻油鴨肉飯
都會想買來吃,但價錢真的不可愛

煮婦想吃,所以煮婦行動了
把鴨肉換成好市多無骨清雞腿肉(方便好用又便宜)

參考了網路多種做法
看到眼花撩亂😵‍💫

最後煮婦鎖定YT的瑄瑄大雜燴Hsuan TV
參考裡面阿嬤的做法

最後還是有捨棄一些阿嬤的配方😂
變成煮婦喜歡的口味❤️

21 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

主食
香料區

步驟

  • ①糯米洗乾淨瀝乾水份(糯米我沒浸泡)
我6米杯放4米杯的水放電子鍋烹煮

②乾香菇先泡水軟化(香菇可放可不放,不影響口感)

③雞腿肉切條狀(依個人喜好)

④我直接用姜片,但小孩會挑出來
要用薑末的也可以

    ①糯米洗乾淨瀝乾水份(糯米我沒浸泡) 我6米杯放4米杯的水放電子鍋烹煮 ②乾香菇先泡水軟化(香菇可放可不放,不影響口感) ③雞腿肉切條狀(依個人喜好) ④我直接用姜片,但小孩會挑出來 要用末的也可以

  • 下麻油時火務必轉小慢慢爆香

    下麻油時火務必轉小慢慢爆香

  • 待姜片微微乾煸後下雞腿肉跟香菇一起拌炒

    待姜片微微乾煸後下雞腿肉跟香菇一起拌炒

  • 接著米酒,醬油,胡椒下去拌勻

喜歡醬油味多的鹽巴可少放
煮婦喜歡酒味濃香,所以煮婦米酒會多放
如果不喜歡酒味太多 ,也可以加一些水替代酒味

    接著米酒,醬油,胡椒下去拌勻 喜歡醬油味多的鹽巴可少放 煮婦喜歡酒味濃香,所以煮婦米酒會多放 如果不喜歡酒味太多 ,也可以加一些水替代酒味

  • 步驟4口味試過沒問題之後馬上把煮熟的糯米倒進去拌在一起
很簡單的就這麼完成了✅

    步驟4口味試過沒問題之後馬上把煮熟的糯米倒進去拌在一起 很簡單的就這麼完成了✅

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yun 13 食譜 116 粉絲

煮婦記性太差、只能這樣紀錄配方 小孩才能有下一次的手作點心吃😂 所有食譜來自於全能的網路、感謝所有無私的分享 自己喜歡手作的感覺 讓我也能從無到有的完成這些! 那種自己完成的成就感真的很感動 個人喜愛口味不同、此分享食譜也不一定是所有人都能接受的口味!若不愛的請自動略過吧!

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