麻油雞腿飯

Name: 麻油雞腿飯 by yun
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: [主食] 糯米 6米杯; [主食] 無骨雞腿肉 好市多一包; [香料區] 姜片 6-7片; [主食] 乾香菇 可有可無; [香料區] 麻油 1-2大匙; [香料區] 米酒 100-200cc; [香料區] 醬油 適量; [香料區] 胡椒 適量; [香料區] 鹽 可有可無

描述

看到市集上都有在賣的麻油鴨肉飯
都會想買來吃，但價錢真的不可愛

煮婦想吃，所以煮婦行動了
把鴨肉換成好市多無骨清雞腿肉（方便好用又便宜）

參考了網路多種做法
看到眼花撩亂😵‍💫

最後煮婦鎖定YT的瑄瑄大雜燴Hsuan TV
參考裡面阿嬤的做法

最後還是有捨棄一些阿嬤的配方😂
變成煮婦喜歡的口味❤️

19 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

主食

糯米

6米杯
無骨雞腿肉

好市多一包
乾香菇

可有可無

香料區

姜片

6-7片
麻油

1-2大匙
米酒

100-200cc
醬油

適量
胡椒

適量
鹽

可有可無

步驟

①糯米洗乾淨瀝乾水份（糯米我沒浸泡）我6米杯放4米杯的水放電子鍋烹煮 ②乾香菇先泡水軟化（香菇可放可不放，不影響口感） ③雞腿肉切條狀（依個人喜好） ④我直接用姜片，但小孩會挑出來要用薑末的也可以
下麻油時火務必轉小慢慢爆香
待姜片微微乾煸後下雞腿肉跟香菇一起拌炒
接著米酒，醬油，胡椒下去拌勻喜歡醬油味多的鹽巴可少放煮婦喜歡酒味濃香，所以煮婦米酒會多放如果不喜歡酒味太多，也可以加一些水替代酒味
步驟4口味試過沒問題之後馬上把煮熟的糯米倒進去拌在一起很簡單的就這麼完成了✅