龜甲萬味自慢–照燒醬｜透抽鑲飯
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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食材們。
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透抽取出頭部、內臟，洗淨，瀝乾備用。頭部、觸鬚也清洗好，留著下回做章魚燒用。
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熱油鍋，放入洋蔥、紅蘿蔔拌炒至香氣出來，再放入白飯拌炒一下，接著放入1/2大匙的「龜甲萬味自慢–照燒醬」調味後，盛盤放涼備用。
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將放涼的炒飯塞入透抽中，塞緊，八分滿，開口用牙籤封住。
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熱油鍋，放入透抽煎香。
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再次加入「龜甲萬味自慢–照燒醬」和1/2大匙的水，煮至滾。
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轉小火，不時翻動透抽煮至熟且收汁。
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透抽切小塊，盛盤上桌。
小撇步
龜甲萬味自慢–照燒醬中關鍵之甜味，以麥芽糖、蔗糖、日本三溫糖，此3種糖類融合使用讓味道層次豐富外，再額外添加風味高雅、鮮味豐富的日本北海道真昆布萃取物(液)，讓此款照燒醬可以感受到細緻恬雅的深邃甘甜，以及豐醇圓潤的鮮味。
