柚柚風清蒸魚
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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主要食材有鱸魚片、蔥段、薑絲，以及米酒、香油、鹽巴和柚子青辣椒醬
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將鹽巴和柚子青辣椒醬抹薄薄一層在魚片上方（口味清淡者，鹽巴可省略）
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淋上香油
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再加入米酒，放置大概5～10分鐘入味
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擺上薑絲與蔥段中的蔥白，電鍋中加入一杯水，蓋上鍋蓋等待蒸熟
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電鍋跳起後，加入剩餘的蔥綠，再蓋上蓋子悶30秒
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起鍋後湯汁很鮮甜還有淡淡的柚子味，嫩嫩的魚肉適合一家大小
小撇步
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