番茄燉牛肋
描述
牛肉的香搭上微酸的番茄絕對是餐桌上最受歡迎的一道佳餚！
步驟
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熱鍋，鍋內不放油煎香肋條表面即可起鍋
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1、將肋條剪成適當大小加入鍋中 2、加水剛好淹過食材即可，加入月桂葉跟1小匙鹽巴、椰糖蓋上鍋蓋煮滾後小火燉煮50分鐘 3、起鍋前加入試一下味道加入適量魚露調整鹹味，開中大火5～8分鐘濃縮湯汁
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完成！
小撇步
1、牛肋條煎香表面即可勿煎過頭，整條煎也可避肉汁流失太多跟縮的太小
2、酸味會影響鹹味，調味需注意！
3、南薑、魚露、椰糖可增加料理中不一樣的風味，不習慣可用一般自己熟悉的食材替代
4、可將湯汁再濃縮一點加入義大利麵或加入高湯變成番茄牛肉麵
5、燉煮料理最好隔餐或隔天吃，味道熟成會更好吃
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