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番茄燉牛肋

番茄燉牛肋

描述

這是道很簡單的番茄燉牛肋
敲好吃又下飯
有些做法會把肋條上油質的部分去處掉
這樣的好處是燉後較不油膩。

但我的做法是等燉完後,稍微冷掉,放進冰箱一夜。
油就會都浮在表面,好去除油脂。
而且紅蘿蔔也會更入味唷

19 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 料先備妥

    料先備妥

  • 下適量橄欖油~低溫下牛肋條
我把牛肋條四周小煎上色
然後起鍋,平底鍋內的牛油備用炒洋蔥

    下適量橄欖油~低溫下牛肋條 我把牛肋條四周小煎上色 然後起鍋,平底鍋內的牛油備用炒洋蔥

  • 下無煙奶油中小火至若融化,在下洋蔥拌炒

    下無煙奶油中小火至若融化,在下洋蔥拌炒

  • 炒到稍微焦軟,即可下番茄罐頭、蘋果泥~翻炒

    炒到稍微焦軟,即可下番茄罐頭、蘋果泥~翻炒

  • 再下紅蘿蔔,翻炒~

    再下紅蘿蔔,翻炒~

  • 下牛肉翻炒~在水加至跟食材蓋過~
蓋過蓋轉中小火燉煮30分(需偶爾開鍋翻攪)
我接下來直接換成白鐵鍋,在一樣中小火燉煮30分
來就可以放飯了

    下牛肉翻炒~在水加至跟食材蓋過~ 蓋過蓋轉中小火燉煮30分(需偶爾開鍋翻攪) 我接下來直接換成白鐵鍋,在一樣中小火燉煮30分 來就可以放飯了

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