抹醬仙 原味廚房 7 食譜 35 粉絲 追蹤 義式蕃茄抹醬 描述 這是一道非常好用的【方便醬】,不管是抹麵包、沾醬或是義大利麵、燉飯等。在料理上可減少不少時間。 #素食 #蔬食 #異國料理 #義式 200 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蕃茄 約800g 洋蔥 半顆 蒜末 適量 【調味料】義大利香料 適量 【調味料】橄欖油 適量 【調味料】鹽 適量 【調味料】胡椒粉 適量 步驟 先將蕃茄切半,我在這裡用的是聖女蕃茄;一般牛蕃茄也可以。去不去皮視各人喜好而定,我自己是沒有去皮。 洋蔥和蒜末切丁,熱油鍋加入翻炒至洋蔥變透明。 加入蕃茄拌炒至蕃茄出水,油會變橘紅,表示茄紅素煮出來了。接著在加入水小燉煮30分。 煮至軟嫩的蕃茄放入果汁機裡打勻 倒回鍋中,以中小火的方式煮滾。此時可加入【調味料】。 煮滾後裝瓶。 抹上法國麵包、土司等等就很好吃!! 1.3 萬 瀏覽 2013/05/31 發表